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vendredi 5 mars 2010
Par Mon Vignoble le vendredi 5 mars 2010, 10:46 - Article sur le vin
Vous pouvez retrouver sur le site de Legifrance le cahier des charges complet de l'AOC Bergerac. La lecture n'est certes pas toujours passionnante, mais est en revanche tout à fait instructive. On se rend bien compte à la lecture de ce décret d'une nombre impressionnant de contraintes auxquelles sont soumis les vignerons.
Voir le décret définissant l'AOC Bergerac
jeudi 20 août 2009
Par Mon Vignoble le jeudi 20 août 2009, 15:15 - Actualités des vignes
Les parcelles de vignes en location poursuivent leur croissance de façon harmonieuse. Les raisins arrivent doucement à maturité et ont pris de la couleur! Ils sont d'ores et déjà comestibles (et soit dit en passant excellents!) mais manque encore de sucre et d'anthocyanes pour élaborer le vin. Les pépins sont encore verts, signe de la présence en nombre de tanins astringeants.
Les vendanges devraient avoir lieu fin septembre.
